Receta de Miso Shiru
Categoría: Sopas
Fecha: 2024-01-09
Historia: El Miso Shiru es una sopa emblemática de la cocina japonesa que tiene sus raíces en la antigua China. El miso, un ingrediente clave en esta sopa, se elabora fermentando soja con sal y koji (hongo Aspergillus oryzae). Se cree que esta sopa llegó a Japón hace más de 1300 años y ha sido un elemento básico de la dieta japonesa desde entonces, apreciada por su sabor único y sus beneficios para la salud.
Tiempo de preparación:
Aproximadamente 15 minutos
Ingredientes
- Miso (pasta de soja fermentada)
- Caldo dashi
- Tofu firme
- Cebolletas
- Algas kombu (opcional)
Pasos a seguir
- Calienta el caldo dashi en una olla a fuego medio.
- Agrega el tofu cortado en cubos al caldo y cocina durante unos minutos sin que hierva.
- En un tazón pequeño, diluye la pasta de miso con un poco de caldo dashi caliente para hacer una mezcla suave.
- Agrega la mezcla de miso al caldo dashi con tofu y mezcla bien para disolver completamente.
- Retira la sopa del fuego justo antes de que comience a hervir.
- Decora con cebolletas picadas y, si se desea, algas kombu.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa Miso Shiru.